2017-07-07

暮らしのヒット☆アイテム  光る電動ペッパー・ミル

皆さんは、胡椒をどのように使ってます?


ウチでは、幾つかありますよ~



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塩胡椒がブレンドされたモノ(ダイソーの塩胡椒入れに詰め替えて使ってます)





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粗びきの黒胡椒


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ニトリのガラス容器に詰め替えて使ってます。





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ステーキ用にブレンドされたソルト&ペッパー(業務スーパーで買ったけど、似たようなのはKALDIでも売ってます)


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容器の先端にミルがついています。






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岩塩と胡椒の手動ミル




「胡椒」と言っても、料理の調味料でさっと使いたい時もあれば、あとで香りづけ・刺激として仕上げに使いたい場合も・・・。

そんなワケで、結局、胡椒の瓶が増えるワケですが・・・。



しかし、私がホントに欲しいのは「電動のペッパーミル」なのです!!!

バンコクのイタリアンレストランで、カルボナーラをオーダーして運ばれてきた時に、お店の人がこの電動ミルで胡椒を挽いてくれて、感動!


「な、なんと香りがいいの!そして、なんて新鮮な刺激!」


あらかじめ粗びきされた胡椒は便利だけど、香りがいいのは最初の方だけで後は香りが飛んでしまうのよねぇ・・・


そんなワケで、デパートでこの電動ミルを探して買い、長年使っていました。

その年数、8年・・・。


しかし、とうとうウンともスンとも言わなくなり、電池を入れ替えても中の容器を隅々まで掃除しても使えなくなりました。


新しいモノを買おう!と思ったのですが、意外とその辺で売ってないんですねぇ


手動のミルはどこでも売っているけど・・・。


タイで3,000円で買ったので、それぐらいするのかな?と思って躊躇してたら・・・・



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ダンナが買って来てくれました!


気になるお値段は・・・



680円!   (ビッグカメラで)



な~ぬ~ぅ?


こんなに安かったんかい!!!!



だったら、もっと早く買えばよかった!!!


しかも、見た目も性能も前回使っていたのと同じ。


前回のはステンレス製だったから高かったのか?


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胡椒を詰めて、電池(単四6つ)を設置して蓋したら、あとはボタンを押すだけで胡椒が削れます。

しかも、ライトがついているので手元が明るく、どれだけ削ったのかも見えます。




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胡椒の挽き加減を細挽きか粗挽きか好みで調節できます。




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こんな感じ。




ところで、胡椒には黒と白がありますね(赤やピンク、緑もある)


その違いとしては



黒胡椒:胡椒の実が熟さないうちに摘み取って乾燥したもの

白胡椒:完熟させた実を水につけ発酵させ、外皮を取ってから乾燥したもの


香りは、外皮をつけたまま乾燥させた黒胡椒の方が香りや辛みが強いそうです。


胡椒は、味、料理中の味付け、食事中に使うことから「3度使えるスパイス」と言われているそうです。

胡椒を使うことで、食材の旨みがさらに引き立つんですね~





ところで、胡椒と言えば「カンボジア」。


カンボジアと胡椒はなかなか結び付きませんが、中世から1960年代までの間、ヨーロッパではカンボジアの胡椒は「世界一美味しい高級胡椒」として知られていたそうです。

しかし、70年代半ばに起こったカンボジアの内戦によって絶滅の危機に追いこめられました。


そのため、大量虐殺や強制移住によって作り手がいなくなってしまったのだとか。

その時に残った苗木は、たった3本。


しかし、なんと、そのカンボジアの「奇跡の胡椒」を復活させたのは、日本人の倉田浩伸さんだそうです。




もう一度「世界一」と呼ばれるように、古くからカンボジアの農家に先祖代々伝わる自然農薬・自然肥料を使った伝統的な農法にこだわり、1997年よりカルダモン山脈の麓で現地の人々とともに栽培されているそうです。


クラタペッパーはネットでも買えます↓

クラタペッパー



カンボジア アンコールペッパー(ブラックペッパー)



カンボジアに行ったら黒胡椒が激うまだった




胡椒カンボジア

私はグローバルフェスタでフェアトレードのカンボジアの黒胡椒を買った事があります。

とっても香りが強く、刺激が強いです(となりのパンダは無視してくださいませ)

また、秋のグローバルフェスタで売ってたら買い占めたいです。



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しかし、今は手元にないのでベトナムの胡椒です




胡椒の刺激と抜群の塩気で美味しいタイ料理です

「鶏肉のスパイシー黒胡椒揚げ」


鶏肉の胡椒揚げ



ナンプラー大さじ1杯+半量  黒粒胡椒:大さじ1杯よりやや少なめ
コリアンダーパウダー:適量(なくても可)
にんにく3片 味の素:少量 鶏もも肉(適量)


全部の材料


全部の材料を漬け込んで放置(最低でも3時間、一晩くらい冷蔵庫で放置)



後は、油で揚げるだけです♪


ナンプラーのちょうどいい塩気とピリリとした胡椒の刺激でビールが止りません・・・





胡椒とコーヒーは挽き立てが一番美味しいです!(^^)!


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カリタのコーヒーミル


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コーヒー豆挽きはダンナ担当です(私はノータッチ)
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2017-05-17

食べてる?食べてない?イタリア人のパスタ、日本人の米

夜、寝つくまでは寝室でラジオを聞いています。


ダンナも私もそれぞれ、本や新聞を読みながらなので、半分聞き流し・・・なのですが、昨夜はイタリアに長年駐在している方のインタビューでした。


その人の話によると、数年前からイタリア人のパスタ離れが進んでいるそうです。



イタリアではパスタの種類が少なくとも500はあると言われ、パスタをパン代わりに食べたり、1日2食はパスタなんてことも当たり前だったそうです。


しかし、10年前は40kgだったイタリア人家庭の平均的な年間パスタ消費量も今では31kgまで低下しているのだとか。


特に若い世代でのパスタ離れが進んでいるようです。26歳から30歳のイタリア人女性で「パスタは太る」と考えている人は2008年から2012年までの間だけでも26%も上昇。男性でもその率は16%増えているそうです。


イタリアを代表するレシピ本でもパスタ料理のページが減らされ、クスクスやライスと肉料理のレシピに割かれるようになっているとか。




確かに、カロリーブックで代表的なパスタの総カロリーを調べてみると、こんな感じ。



ペペロンチーノ 510kcal

たらこのパスタ 533kcal

ボンゴレ 544kcal

きのこのパスタ 583kcal

ペスカトーレ 603kcal

ナポリタン・パスタ 618kcal

クリーム・パスタ 691kcal

ミートソース・パスタ 713kcal

カルボナーラ 740kcal


おっそろしいですね~




「じゃあ、イタリア人はパスタの代わりに何を食べるねん?」


と、聞いていたら「お米」だそうです。







一品だけではすまないパスタ、イタリア料理のコースを見ても、確かにすごいカロリーになりそう・・・。



前菜(アンティパスト)から始まり↓


パスタ または ピザ(プリモピアット・一皿目という意味):リゾットやスープもプリモピアットで出される↓


主菜(メインセコンドピアット・二皿目という意味):魚料理や肉料理のメイン料理。ソテーなど手の込んでいない料理↓


パン(フォカッチャやグリッシーニなど):オリーブ油が効いたパンが多く、バターを塗ることはなし↓


サラダ(野菜や魚介類を使った彩りの良いサラダに自分でバルサミコ酢や塩こしょうを使って味付け)↓


デザート(ドルチェ)↓


コーヒー(イタリアではエスプレッソを飲み、昼間はカプチーノなどミルクの入ったコーヒーは飲まない)




その点、お米は野菜と混ぜてサラダにしたりして食べるそうです。

特に、お米はここ数年の和食ブームで「日本食=ヘルシー」なイメージになってきているとかで、人気の食材なってきているそうです。



まぁ、長年食べていたものを全く食べなくなった・・・とはならないでしょうが・・・




しかし、イタリアではお米の人気が上がっているのに、逆に日本人の米離れが進んできているようです↓

日本人の深刻な米離れ

マジか 日本人の深刻な米離れ





お米は日本中のあらゆる地域で生産されており、全国での年間消費量は約760万トンにのぼるそうです。



JA全農によると、国民一人当たりのお米の年間消費量は50年ほど前にピークを迎え、120キロ近くありました。しかし、現在では60キロ以下と半減しているのだとか。


全国の年間需要も毎年約8万トンずつ右肩下がりに減少。これを水田の面積にすると、山手線内側の面積の2.5倍にも上ります。


さらに社会全体で少子高齢化が進んでいることもあり、これまで以上に消費量が減り続ければ、30年後にはさらに半減する可能性もあるそうです。
(JA全農のHPより)


日本人が毎日「もう一杯」のごはんを食べるだけで、米の消費量は大きく増加し、食糧自給率は数パーセントも上がるといわれます。




ちなみに「お米を食べる国ベスト10」で「1人当たりの1日の米の消費量」をベースに割り出したランキングによると・・・。
(※日本のコンビニのおにぎり1個が約45グラムとする)

1位:バングラデシュ おにぎり10個以上(470g)
2位:ラオス     おにぎり約10個(445g)
3位:カンボジア   おにぎり約9個半(436g)
4位:ベトナム    おにぎり約9個(398g)
5位:インドネシア  おにぎり約8個(364g)
6位:ミャンマー   おにぎり約7個半(345g)
7位:フィリピン   おにぎり約7個(325g)
8位:タイ      おにぎり約7個弱(306g)
9位:スリランカ    おにぎり約6個半(295g)
10位:マダガスカル  おにぎり約6個(283g)


日本の1人が1日に食べるコメ消費量はおにぎり2個半で、世界50位・・・




えええ~!

もっと食べてると思ってたのにな~




ちなみに韓国は15位、中国は17位、インド22位、台湾が42位という結果でした。



皆さんは、お米食べてます?



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すっかり「チーズリゾット」のレトルトだと思っていたら・・・





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「チーズリゾットの素」でした(書いとるやんけ)





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お米は炊いたものを冷凍してますが、お茶椀一杯分づつなのでたぶん足りないだろうな~





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・・・と、いうワケで1食分づつ冷凍してあるパスタを使って・・・






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「なんちゃって・カルボナーラ」に・・・。


でも、ソースが100Calでベーコン1枚と茹でパスタの1食分のカロリー(292Cal)としたら、1から作るよりも少しはカロリーが抑えられたかしら(でも、パルメザンチーズをふっている)



・・・って、米食べろよ~!



どこの国も変化していっているのですねぇ↓

地中海諸国で地中海料理離れ









コメ食いな、コメ食いな、食べろ~!って聞こえません?(タモリ倶楽部の空耳アワーに投稿しちゃおうかしら)

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2017-04-15

暮らしのヒット☆アイテム 音波洗浄機ソニックリーン

いつからか、引き出物とか何かのお祝いのお返しなどで「カタログギフト」が贈られる事が増えたと思いませんか?





確かに、結婚式の引き出物でかさ張る、しかも趣味の合わない食器だったとしたら「いっらね~!」って思いますよね・・・。


海苔の詰め合わせならまだ嬉しいけど、趣味の合わないタオルとか普段使ってないタイプの洗剤とか。






「別に無理してモノじゃなくていいのよ、正直言えば商品券の方が嬉しいんですけど」って、思う人も多いだろうに「でも、商品券ってなんかねぇ・・・。そのままズバリ値段がわかっちゃうし・・・」とかなんとか。





そういう人のために「せめて何か欲しいモノを選んでくださいな」って丸投げできちゃうのが、カタログギフトの良さなんでしょうな。







個人的には、自分でわざわざお金を出しては買わないけど「くれるなら欲しい」というモノがあります。



う~ん、でも「電動ペッパー・ミル」はなかったわ・・・(電池式の粒胡椒挽きです。以前持っていたのが壊れた)



正直、ちょっとありそうな品揃えのカタログだったのにな~(電動式でない手動式のはあった)






じゃ、何するぅ~?って思いますよねぇ






そんな中で目についたのが、これ。


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音波洗浄機




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ほれ、よくメガネ屋さんの店頭などにあるじゃないですか、アレですよ。

なんとなく、メガネが曇っている気がして洗浄して欲しいけど、何も買わないのに洗浄だけして貰うってのもな~と思ってました。




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これは、1分間に約1万回のミクロ振動で皮脂汚れとか埃などを洗浄できます。

しかも、専用の洗浄剤など必要なし!

水道水にちょこっと食器用洗剤を垂らすだけでOK




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私はテレビなどを見るとき用のメガネとサングラスの2つ、ダンナは家用・職場用・花粉対策メガネで2人合わせてなんと5つもメガネを持っているんですねぇ・・・


せっせと「メガネのシャンプー」で磨いてましたが、メガネ屋さんいわく、別に食器用洗剤をちょこっとつけて水洗いでも良いそうです。


メガネはだいたい約5分程度でキレイになります。

でも、結構振動があって音もわりと大きいので下に何か敷いた方がいいかも(コルクの鍋敷きを敷いてます)




あと、これはメガネの他にアクセサリーなども洗浄できます。


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元はブロンズ色だったのに、放置しまくりで黒っぽくなってしまったブレスレットなど、幾つか洗浄してみましょう・・・。




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この音波洗浄機は水に音波振動を発生させることで、ブラシでは届かない貴金属の奥まで洗い上げるそうですよ~



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ほほぅ、チェーンの隙間までキレイ




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埃をかぶって金属部分も石もなんだかくすんでますね~



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なんとな~く黒ずんでいたのもキレイに♪








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模様がはっきりしませんね~




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お~、白くなった!





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シルバーはくすみやすいのよね~




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わかります?細工がクリアに






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微妙に茶色がかってきた・・・




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まぶし~!・・・って、そんなに変わらない?





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シルバーのチェーン





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少しは違う?





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まぁ、しょっちゅうは使わないかもしれないけど、持っていると嬉しいって感じかな~






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ところで、覚えてます?

葉っぱの裏に蕾が出来たっていう記事・・・。




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ついに、花が咲きました~!





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蕾のまま枯れてしまうんじゃないかと思っていましたが、なんとか咲いてくれました~





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鮮やかな色の花を愛でつつ・・・





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キミのことも忘れてないからね♪

な~んて、葉っぱの裏を覗いてみたりして(*´ω`*)




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草木図鑑より「ルスカス」


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葉っぱの上にも下にも花が咲くんですね~

赤い実がなるそうですよ

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2017-03-21

お口の中はジャングル?

ふふふ・・・

アナタもお持ちじゃないですか?「小さなジャングル」・・・


そう、それはアナタのお口の中ですよぉ~
へっへっへ・・・


今回「歯が痛い」という経験にほとほと参ったわたし。

今さらながらに「お口の中探検隊」として、捜査に切り出しました。



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まずは、歯の奥まで状態を確認できるミラー。

そして、コンパクトヘッドの歯ブラシ。

歯を一本一本磨くのに適している、先端のとがった専用ブラシ。

舌についた汚れを取り除く、舌ブラシ。

歯磨きの最後に仕上げの、辛くない液体歯磨き。



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舌ブラシは歯を磨いた後や、うがいをした後は必ずします。

旅行先などでも使えるように携帯用も揃えています。

舌苔ができる9つの理由




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辛くないデンタルリンスは非常にいいですね~

今まで使っていたのは、辛くて刺激があって口の中にとどめておくのが苦痛でした。

これは、お子様でも使える低刺激のデンタルリンスなので、家族みんなで使えて便利です。




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これは、歯医者で買った専用ブラシです。

一本一本磨くのにもいいし、奥歯の側面などにも毛先が届きます。

また、複雑な構造の歯、まさにジャングルちっくな歯も細かくお手入れでき、歯と歯茎の間もソフトな毛先でうまく磨けます。

出っぱった歯やら、でこぼこの歯にも対応できるので「こいつは怪しげな歯だ!」という歯を念入りに磨きましょう♪






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これは、何だ?





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ベトナムの爪楊枝と爪楊枝入れです。


竹製の細い爪楊枝ですが、狭い歯と歯の間にうまくフィットします。

日本の爪楊枝は確かによく取れるけど、刺さると痛いのよね~






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爪楊枝入れ、どういうワケか幾つも持ってます。





認知症予防に口の健康が大きく関わるとは何かで聞いた事があります。

丈夫な歯でしっかり噛んで食事をする事が脳へ刺激を与え認知症予防につながるのだとか。


認知症患者を調べた結果、機能する歯が少ない程、認知症になりやすい傾向がある事がわかりました。


しっかり噛む事により脳の前頭前野が活性化するということです(前頭前野とは記憶や言葉、行動などをつかさどる部分)

ここが活性化されると認知症予防に関係してくるという事です。



塵も積もればなんとやら。


日々のお手入れで、一本でも多く健康な歯を残しましょう!(^^)!










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2017-03-06

暮らしのヒット☆アイテム 100均編

なんだか、このところ健康ネタが続きましたね~

今日はお天気も悪いし、ちょっと一息ついて「一休みタイム」としましょう



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ぱっと見、普通の派手なカップですが・・・




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内側はステンレスになっています





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しかも、蓋つき。



耐熱ガラスのカップと比べたところ、バカにできない保温力でした!
いつまでも暖かく、なおかつ、埃なども入りにくい・・・。


そして、100円・・・素晴らしい

アウトドア用に持って行っても良さそうですね





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さて、このポンプ式容器はいったい何に使うのでしょう?




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ウチでは台所用の食器洗剤などは大きなボトルで買って、必要な量だけつめかえています。




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底が深くカーブになっています。




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なので、底にたまった洗剤も最後まで無駄なく使えます。

洗剤の入っている小さなボトルはひっくり返ったり、泡でベトベトになったりしてイライラしていましたが、これならポンプを押すだけで必要量が出るし、使い終わった後も容器を洗いやすいのでおススメです





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これは、台所に三角コーナーがない実家で使った時に便利でした!



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こうやって袋を広げて流しに置けば「使い捨て三角コーナー」のできあがり!

袋には水はけのよい穴があいているので、そのままゴミ箱に捨てられてお手軽です♪

邪魔にならず、必要な時だけ出して使えるし、水はけも良いのでゴミ箱もニオイがこもらないし・・・。

実家と言えども、慣れた自分の家の台所と使い勝手が違いウチではあるべきものがないとは不便でしたが、これで解消できました。




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これは、ホームセンターのカインズで1つ70円でした。




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こういうタイプのネットのスポンジは初めて使ったけど、スポンジの中心に凹みがあって使いやすく、ネットも丈夫でいい感じ。
「とりあえず」な気持ちで買ったけど、あまりにも使い勝手が良かったのでまとめ買いして来ました。





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メイク用だそうだけど、掃除用に・・・。



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水回りなどの細かい部分などの掃除をしやすそう・・・。




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台所の水滴や窓の結露などがさっと拭きとれます。

水を含んだら絞って何度も使えて便利♪

ブルーのスポンジはカインズで148円。黄色のスポンジはダイソーで100円でした(若干、大きさと分厚さが違う)




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足のかかとのガサガサに・・・。
クリームを塗ったあとにかかとにかぶせておけば、しっとり・ツルツル

サンダルの季節になる前までに美・かかとにしておかなきゃ!(^^)!

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プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽・映画鑑賞・読書。エスニック音楽が好き。
現在はイベント等で手作りアクセサリーを販売している。

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