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2017-06-07

Fe摂って、鉄子になる

テレビ番組「たけしの みんなの家庭の医学」で気になる特集が・・・。





鉄分不足による貧血を80%も改善したカンボジアの村

食材に頼らなくても鉄分が摂れる驚きの方法とは?





むむむ?食材に頼らなくても鉄分を摂れる方法って何だろう?



今でこそ問題ないけど、以前は「貧血女子」でした。


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いろいろ鉄分の多い食材などを調べてせっせと摂っていたけど「鉄」と言っても、身体に吸収されやすい「ヘム鉄」と「非ヘム鉄」があります。


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●ヘム鉄:動物性食品に含まれる
レバー・牛ヒレ肉・豚ヒレ肉・いわし・かつお・牡蠣・赤貝・アサリなど

●非ヘム鉄:植物性食品に含まれる
ひじき・小松菜・菜の花・ぜんまい・木綿豆腐・油揚げ・納豆・ごま


吸収率が高いのは、ヘム鉄の方です。

植物性の食品の非ヘム鉄は特に吸収率が悪く、約5%

肉や魚の血合いなどのヘム鉄の吸収率は30%だそうです。



レバーや魚の血合いかぁ・・・
なんだか苦手な食材ばっかりだな~と思ったら、かつお節にも魚の血合いが含まれているのですね

これなら、無理なく取り入れられそう

鉄分は、ビタミンCやたんぱく質と一緒に摂取すると吸収率が上がるそうです






そもそも鉄分とは、血をつくる栄養素だと思い浮かべますが、酸素を運搬する役割があります。

成人の体内には4~5gの鉄があり、その70%は体内に酸素を運ぶ「機能鉄」で、残りはイザという時のために筋肉や肝臓、膵臓に貯えられる「貯蔵鉄」だそうです。



機能鉄が不足した場合に貯蔵鉄が使われ、この貯蔵鉄も底をついてしまったら酸欠状態(つまり、鉄欠乏性貧血)が起こり、息切れや動悸、めまい、疲労などの症状が現れます。



前置きが長くなりましたが、気になる「食材に頼らなくても鉄分を摂取できる」方法とは何でしょう?

番組をご覧になった方は覚えています?



いや~・・・


私はめっちゃ驚きましたねぇ


だって、使うのってコレだもん。



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(Amazonより)

カンボジアの「ラッキー・アイアン・フィッシュ」。


鉄分不足には鉄を入れちゃえ~って・・・。


そのままスバリじゃ~ん!

なんでも、この鉄の魚を鍋の中に入れて10分ほど煮るとお湯の中に鉄分が溶けだすそうです。

カンボジアの人はこの鉄の魚を入れたままご飯を炊いたり、ヤカンの中に入れっぱなしで飲み物の鉄分をUPさせているそうです。




私もラッキー・アイアン・フィッシュ欲しい!

でも、カンボジアにしかないのかな?


と、思って調べてみたところ「鉄玉子」という製品がすでに日本にもあるんですなぁ

知る人ぞ知るものみたいで、いろんな形のモノが販売されています。



貧血に!鉄分補給を簡単にできる「鉄玉子」




Amazonで見た「鳥部製作所 鉄分補給 お料理の鉄たまご 鉄の健康鯛 」なんてのも良さそうですね~



■ 貧血解消!鉄分補給に。
■ ナス
■きゅうり漬けの色つけ(ナスの素など、添加物のかわり)
■ 黒豆の色つけ。
■ アサリ
■シジミなどの貝類の砂出し。

(Amazonの商品説明より)



たけしの健康エンターテイメント みんなの家庭の医学



まぁ、ウチにもフィッシュじゃないけど、鉄製のあるモノがありますよ・・・

でも・・・



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これが、その正体です


あ、わかりにくいですか?




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タイのトッケー(トカゲの一種)で~す♪


トッケーは鳴き声が「トッケー」と聞こえることからそう呼ばれています。

タイやインドネシアのバリ島では「トッケー」という鳴き声が連続して7回(13回という説もある)聞こえたら、いいことがあると言われています。

そんなワケで鉄製のお守り(?)です



鍋の中にトッケー・・・


見たくないわぁ


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チビ子もいるよ♪





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鉄鍋・・・。

クレジットカードのポイントがたまったので貰ったけど、ううむ


重いし、焦げ付くんですよね~


鉄鍋とか使っている方、います?


何かいい方法はないですかねぇ




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とりあえず、冷蔵庫の中にも「もしもの一本」入ってます









「貧血にはほうれん草」のイメージですね
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theme : 暮らし・生活
genre : ライフ

プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽鑑賞(ワールドミュージック・クラシック・J-popなど)・読書・旅行・アクセサリー制作(アジアン・エスニック系)

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