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2021-10-16

秋のオヤツにナッツの蜂蜜漬け



皆さんはご存じ・・・?




秋は一年で最も皺ができやすい季節




ひえ~






中医学では、空気が乾燥する秋は呼吸器を司る「肺」と呼ばれる臓器が乾燥しやすくなる季節だそうです。





中医学において身体は「気」「血」「水」の3つで構成され、これらは健康を維持するために大切な要素でバランスが大事。


身体のはたらきは「肝・心・脾・肺・腎」の五臓を中心として考え、西洋医学の臓器と名称はほぼ同じですが、中医学ではその臓器が関係している働きを含めてもっと広い意味でとらえているそうです。




肺は呼吸によって大気中のきれいな気を吸い込み、汚れた気を排出する働きがあります。






この働きが乾燥によって弱ると、鼻づまりや咽の痛みや咳などの気管支のトラブルを起こしやすくなるとか・・・。






特に、もともと肺が弱いタイプにとって秋は一大悪化シーズンで、普段から咽が腫れやすい、鼻の不調がある人は肺が弱いので要注意。






そして、肺は肌との関係が深い臓器で、その機能が低下すると皮膚の表面をガードする機能が弱まり、水分代謝が悪くなって乾燥肌と皺の原因になるそうです。






その上、肺は大腸とも経路上繋がっているので、肺が乾燥すると大腸も乾燥し、便秘になりやすい季節でもあるのです。







中医学における、肺が弱い人の特徴

・咽が痛む
・咳や痰が出やすい
・扁桃腺が腫れやすい
・アトピーの症状がある
・アレルギーの症状がある
・季節の変わり目になると風邪をひきやすい
・肌が乾燥しやすい
・鼻づまり、鼻水のトラブル
・喘息
・花粉症






気管支トラブルを防ぐには肺をみずみずしく潤わせることが大事なので、秋はネギや唐辛子、生姜などの刺激物の過剰摂取を控えること。






その刺激が肺を刺激し、乾燥を招くそうです。



だったら、秋には何を食べたらええの?という話になりますが、それは・・・





白い食材




レンコン、長いも、ホタテ、牡蠣、白菜、豆腐、牛乳、豆乳、白ごま



などなど・・・




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広島駅で買ったけど、勿体なくてまだ食べてない・・・







まぁ、どれもなんとなくは食べている食材ですねぇ






白菜や豆腐なんかは鍋にもよく入れるし・・・






でも、もうちょっと気軽に飽きずに食べられるものはないかしら?と思っていたら・・・






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ナッツですよ、ナッツ!





ナッツには乾燥肌解消、皺取りにも良い美容効果が・・・





白い食材としては松の実なども良いそうです。





バジルのパスタ「ジェノベーゼ」にも入ってますね~





同じく白い食材のピーナツも「プリプリお肌」にも良く、脳疲労にも効果的だとか。






漢方では臓器の形に似たものを摂ることでその臓器の機能を補えると言われており、脳みそに形にそっくりの「くるみ」も良いそうです。






くるみは健脳作用があると言われ、脳の老化を防ぎ働きを活発化させる食材だそうですよ~







それに、腰や膝を強くする効果もあり、あの西太后もくるみ汁粉を好んで食べたそうです。







ナッツはそのまま食べても美味しいけどずっと食べ続けるのは飽きるしな~






そこで、蜂蜜。




蜂蜜も「潤膚生肌」(じゅんぶせいき)と言われ、生薬なんですね~





中国最古の薬物書『神農本草経(しんのうほんぞうきょう)』には「石蜜(ミツバチが岩の間に作った巣から得られる蜜)」として収載され、「気を益し、中を補い、痛みを止め、毒を解し、衆病を除き、百薬を和す」とあります。





主な作用は体力回復、潤肺止咳、便通改善、止痛、解毒。




さらに、蜂蜜にはビタミン、ミネラル、アミノ酸、酵素、ポリフェノールなど150種類以上の成分がバランスよく含まれています。





消化吸収力を高め、胃痛や腹痛を緩和する作用があり、食欲不振や疲れがある時におすすめです。





体を潤す作用にも優れているので、空気が乾燥するこの季節にもいいですね~






って、ことで(前置きが長い)





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ナッツ4種類(無塩のもの)をフライパンで乾煎りします。






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後は蜂蜜を注ぐだけ~



今回は百花蜜と桜の蜂蜜をブレンドしました。







直射日光などが当たらない冷暗所に、1~3日程度置いておきます。






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ナッツがしっとりして美味しいです。


ちょうどいい甘さなので、食べすぎることなく、程よい量を食べられます。





アーモンドとピーナツ、カシューナッツにクルミを入れましたが、それぞれの味わいがあって美味しいですよ




美味しく乾燥予防・健脳効果・・・狙えるかな~?







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一度はちゃんと勉強してみたいな~






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theme : 季節を感じる
genre : ライフ

プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽鑑賞(ワールドミュージック・クラシック・J-popなど)・読書・旅行・アクセサリー制作(アジアン・エスニック系)

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