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2022-10-30

お届け物で~す





誕生日から数日経ったある日、学生時代からの友達からプレゼントが届きました





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手作りのベーグルやレモンケーキなども入っててびっくり!



お!今回は初めてパン・ド・カンパーニュ(田舎パン)も入っています!(^^)!




彼女のベーグルはお店でも販売しているし、パン教室で生徒さんにも教えています。



私もいろんなお店でベーグルを買ってみるのですが、なかなかここまで皮がパリッとしてて中がモチっとしたベーグルに出会えません



すぐに食べきってしまうのがもったいないので、冷凍して一つづつ食べています






んも~ 言ってよぉ ( *´艸`)





このぉ、お茶目さん💛








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ところで、ベーグルの発祥はNYという説があり、私もそう思っていましたが、ベーグルの発祥は今のポーランドのあたりだそうです。





その昔、アメリカに移住したポーランド系ユダヤ人がベーグルを広めたのが有名になったきっかけだそうです。







一般的なベーグルの原材料は小麦粉(強力粉)、水、砂糖、塩、イーストだけで油脂が入っていないのだとか。







パン作りの工程では発酵が複数回あるのが一般的ですが、ベーグルは2次発酵をさせず、1次発酵が終わると一度茹でます。






茹でることで生地表面にデンプンの膜を作り、焼いても生地内部の水分を蒸発しにくくすることで、独特のもちもちした食感を作ることができるそうです。







しっかし、なんでまたこんなにシンプルな材料なんでしょうかね・・・








実は、ベーグルはユダヤ人が、宗教的な意味あいで焼いていたパンだったそうです。







かつてのユダヤ人は貧しく、普段はライ麦で作った黒いパンを食べていましたが、ユダヤ教の重要な日である安息日(金曜の日没~土曜の日没)だけは、白い小麦でパンを焼き、神に感謝をささげ、これを食べていたのです。







ところが、ユダヤ教には『親と子を一緒に食べてはいけない』という決まりがあるのです。







例えば、肉類と乳製品、鶏肉と卵を同時には食べられません。







親子丼なんて絶対ダメなんですね~









そんなワケで、ユダヤ教の人々は卵も乳製品も加えずにパンを焼くようになりました。






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これがベーグルの原形と言われている、「オブヴァジャネック」というパン(※画像はお借りしました)





つまり、卵も牛乳もバターも使わないベーグルは、ユダヤ教の教えに従って作られたパンということなんですねぇ・・・









続く時は続くもので、今度は中学時代からの友人Mさんからのギフトが💛





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いつも、いったいどこで見つけたの?!と思うグッズがたくさん💛








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音がいいミィの鈴・・・ 3代目が届きましたが、1代目・2代目も活躍中








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最近、めっきり暗くなるのが早くなったのでミィの反射板はありがたい








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これ、何だかわかります?







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カバンの取っ手につけるものだそうです

ホットドックがついたリュックを背負っていたら、後ろに並んだ人はびっくりするだろうな~








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ご当地フォルムカードのマグネット、東京版!ブログ見てくれてるのね~ ありがとねん♪







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パンダに似ているダンナにもプレゼントが!







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愛らしいパンダの箸置きが♪






実はウチにもパンダの箸置きはあるんですが・・・





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100円のモノだとクオリティが全然違うのね・・・








ところで、2022年10月28日でジャイアントパンダ上野動物園来園50周年を迎えたそうです。




いろんなイベントが開催されるのでしょうね~






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中国にあるジャイアントパンダのいる動物園は現在27箇所!さすが~






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theme : **暮らしを楽しむ**
genre : ライフ

プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽鑑賞(ワールドミュージック・クラシック・J-popなど)・読書・旅行・アクセサリー制作(アジアン・エスニック系)

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