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2017-11-06

乳酸菌のお酒 マッコリでマッタリ

皆さんはマッコリを飲んだことがありますか?



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マッコリは米を主原料とするアルコール発酵飲料で朝鮮半島の伝統酒の一種。アルコール度数は6-8%程度で、同じく米を主原料とするが段仕込みと割水を経る日本酒、にごり酒の半分程である。麹により糖化された米の強い甘味があり、またタンパク質やビタミン類に富む。乳酸醗酵により雑菌の繁殖が抑えられる点は日本酒と同じであるが、一般にマッコリでは乳酸菌飲料のような微かな酸味と炭酸発泡の味がより顕著である。醗酵を止めていないものも多く、醗酵の進み過ぎたマッコリは酸味と炭酸が強烈になる。生マッコリは劣化が早いので長期保存が不可能である。

(ウィキペディアより)





韓流ブームで韓国料理も流行り、マッコリの名も知られるようになりました。

私もお店で一度か二度は飲んだことがあったのですが、どんな味だったのか記憶にありませんでした。




マッコリって乳酸菌のお酒なんですね~

甘酒ブームがあり、発酵食品は積極的に摂らないと・・・と思っていたけど、お酒で摂取できるならいいかも?(いえいえ、前回書いた柑橘類のソーダはアルコールなしで飲んでますよ)


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調べてみると、マッコリは韓国では、薬酒と同質のお酒として扱われているそうです。


マッコリには体の免疫力を高め、がんの発生を抑制すると言われる成分「スクアレン」が含まれていることがわかり、韓国食品研究院食品分析センターによると、マッコリに含まれるスクアレンの量はビールやワインよりも50〜200倍多いとされています。




マッコリに含まれている栄養素は食物繊維、ビタミンB・C、それに乳酸菌。

マッコリ1mlに含まれる乳酸菌の数は1億個あると言われ、マッコリ一本あたりに、乳酸菌は700~800億も入っているのだとか。


胆のうを丈夫にする、コレステロール値を下げるなど、気になるお年ごろには嬉しい健康効果も





他にも、ビタミンB群も豊富で視力回復にも効果的だし、

カロチンやビタミンEが含まれているので、更年期障害の抑制に効果があるとか・・・。

そりゃ、まさに健康酒ですね~




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また、気になるカロリーですが、100mlで46kcalと、他のお酒と比べるとかなり低い数字。

例えば、同じ量の焼酎だと141kcal

ダイエット向きとも言われる焼酎やウィスキーですが、それらよりもかなり低いことが分かります。



本場では大きな器のようなものに入れて飲むのが一般的で、よく冷やし、5度前後が美味しく飲めるそうです。

また、他の飲み物と割って飲んでも美味しいらしい・・・



● マッコリとビール・・・7:3


● フレッシュジュースとマッコリ・・・2:3


● リキュール


● ヨーグルト・・・2:8


● コーヒー


● 牛乳


● オレンジジュースやカルピス、マンゴージュースなど・・・


フルーツ味のマッコリも売ってましたもんね。これならかなり飲みやすいかも♪





さて、肝心の味ですが・・・


さっぱりとした甘酒って感じ?甘酒にはお酒が入ってないけど、甘酒のアルコールアリって感じ。

甘く濃い甘酒は苦手だけど、これなら飲めそうです。







<マッコリの特徴>


■成分特徴・・・乳酸菌、タンパク質やビタミンBなどが豊富。

■アルコール度数・・・6~7度。

■健康効果・・・血液循環・新陳代謝UP・疲労回復にも最適。

■美容成分・・・コウジ酸、ビタミンB複合体、クエン酸など。

■塗った場合の美容効果・・・美白、保湿、エイジングケア


〇マッコリは化粧水の代わりにもなるそうです。


用意するもの:ローションパック用のコットンと、できれば生マッコリ。


・ローションパック用のコットンを水で濡らして軽く絞り、生マッコリを含ませてローションパック。

3分ほど置いてはがし、他の基礎化粧品で肌を整える




飲むだけでなく、お肌に塗ってもいいなんて・・・。

素晴らしいですねぇ




キムチも発酵食品だし、キムチの辛みとマッコリの甘さが合うかも♪食事の後に余ったマッコリでパック、健康効果だけでなく女子力も上がるわぁ









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鍵コメさま

お返事ありがとうございます!(^^)!

まさに、そう、そうなのよ~という感じですv-63



マッコリがこんなにいろんな健康効果があるとは知りませんでした。

甘いので、合わせる料理はちょっと選ばないといけないかもしれませんが、辛いモノや味の濃い韓国料理には合うのかも・・・?

また、アレンジがいろいろとできるのも魅力ですねv-22

No title

マッコリは甘くて飲みやすいので
調子にのって、飲んで悪酔いした経験があり
それ以来、飲んでいません。

10年、いえ、もっと前かも。

あのときの経験がトラウマで、それ以後
飲むことはありませんが
お肌にいいのですか。
それには、食いつきましたぞ!

試す価値ありですね。
いい情報を感謝!

No title

こんにちは、ラーダさん
マッコリは1度買って飲みました
もう、味も覚えていません(笑)
飲みにくい事はなく飲めましたが
また、飲みたいとはならなかったようです

晩酌で飲まなかったからでしょうね

もりんさま

>マッコリは甘くて飲みやすいので
調子にのって、飲んで悪酔いした経験がありそれ以来、飲んでいません。


わかります~
甘くて飲みやすいし、アルコールもそんなに強い印象がないですもんね

私もうっかり飲み過ぎたようで、朝はちょっと胸やけがしました・・・v-12



>お肌にいいのですか。
それには、食いつきましたぞ!

美肌効果やシミなどにも効くようですね
韓国の女性はお肌が綺麗な印象ですもんねv-20


>試す価値ありですね。
いい情報を感謝!


健康と美容のために、コップ一杯風呂上りに飲む・・・みたいな習慣でも良いかもしれませんね。ワインよりお安いのもいいですv-219

ヨッシィーさま

>マッコリは1度買って飲みました
もう、味も覚えていません(笑)


ヨッシィーさんも飲んだことがあったのですね~

私は全然どんな味だったかも覚えていなかったので、まるで甘酒みたいな味で驚きましたv-405


>飲みにくい事はなく飲めましたが
また、飲みたいとはならなかったようです

私も最初に飲んでからずっと飲もうと思っていなかったのですが、健康効果に惹かれてこれから少し続けて飲んでみようかなと思っていますv-414


>晩酌で飲まなかったからでしょうね

冷すと美味しいですね~
食事は何があうんでしょうね?

あまり味の薄いものは合わないけど、和食でもOKな感じです!(^^)!

No title

マッコリ大好きです^^特に炭酸が好きです。
白濁した色合いが良いですよね。
韓流ブームの時は手軽に買えましたが今は置いているお店が少ない気がします。
ネットでまとめ買いしたこともありますが、手元にあるとついつい飲んでしまい危険行為だと学びました。
お店で見つけた時にちょこちょこ買うようにしています。

まおさま

>マッコリ大好きです^^特に炭酸が好きです。
白濁した色合いが良いですよね。


あら~、まおさんもマッコリ好きなのね!
私も今回ちょっと魅力がわかったよv-413

ほっこりする甘さと色だね



>韓流ブームの時は手軽に買えましたが今は置いているお店が少ない気がします。

確かに、ブームの頃はいろんな果物のフレーバーつきマッコリとか種類が多かったけど、今は種類が少ないねv-356

やっぱり、売り上げも落ちているそうだよ


>ネットでまとめ買いしたこともありますが、手元にあるとついつい飲んでしまい危険行為だと学びました。

確かに・・・。封を開けたらなるべく早く飲み切らないといけないしね・・・

しかし、あの甘さは癖がなくて飲みやすいから、確かについつい飲んでしまうよね(しかも手酌で)

私も飲み過ぎないようにしよう・・・

マッコリパック!

こんばんは
韓国料理店に行ってもいつもビールと焼酎ばかりでマッコリは飲みませんが、
この記事を読んでマッコリを飲みたくなりました!
他の飲み物と割る方法もあるのですね!
コーヒーと割ったら美味しそう

マッコリを買ったら化粧水にして使ってみようと思います☆
いつも良い情報をありがとうございます

ペイズリーさま

>韓国料理店に行ってもいつもビールと焼酎ばかりでマッコリは飲みませんが、
この記事を読んでマッコリを飲みたくなりました!


マッコリ、飲みだすと結構おいしいです。まぁ、甘いのでうっかり飲み過ぎてしまいますが・・・v-12


>他の飲み物と割る方法もあるのですね!
コーヒーと割ったら美味しそう

韓流ブームの時はいろんな味のマッコリが売ってたんですけどね~
今は全然見かけないです。

コーヒーで割るのもおいしそうですね。カフェオレで割るとまろやかになるかな?v-273


>マッコリを買ったら化粧水にして使ってみようと思います☆
いつも良い情報をありがとうございます


マッコリを化粧水に・・・とはびっくりです。
まぁ、口に入れるものですしねぇ・・・

ヨーグルトをよく食べるトルコではプレーンヨーグルトのうわずみ(ホエイ)を肌に塗る人もいるとか・・・。なんでもスベスベになるそうですよ~

でも、肌によっては合う合わないがあるかもしれないので、最初は手とか足で試してみてくださいねv-219

プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽鑑賞(ワールドミュージック・クラシック・J-popなど)・読書・旅行・アクセサリー制作(アジアン・エスニック系)

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