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2022-10-25

ラーダ・ダンナの九州てくてく旅⑩ 旅のオマケ



そう言えば、地方に行ったら郵便局で必ず買うアレを紹介してませんでした~



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福岡県のご当地フォルムカード








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福岡銘菓「チロリアン」。


父が母の実家に結婚の挨拶に出向いた際に持ってきた土産もチロリアンだったとか💛





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チロリアンは贈答用、フレンチパピロは普段のオヤツ用って感じでしょうか

両方とも北九州市の会社だそうです


どんなお菓子かと言うと、昔「コロン」という、クリームが入った焼き菓子がありましたが、アレが「でっかくなっちゃった」感じのものです。











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今回は親戚のいる大分県には行かなかったけど、つい、大分のものを買っちゃうのよね~


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大分銘菓「ざびえる」







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ポテチなど、九州限定のものが多かったです







さて、ここで実験的レシピのコーナーです




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鶏皮のお店のお通しで出て来たキャベツがやたらと美味しかったという話ですが、




福岡の焼き鳥屋ではお通しに「やみつきキャベツ」が出て来るんだとか。





最初にこのキャベツを提供したのは、創業50年以上の「天下の焼鳥 信秀本店」(福岡市博多区)だそうです。







信秀は、博多の焼き鳥文化の代名詞“キャベツ×酢ダレ”の発祥として知られているそうです。








スーパーではこの「やみつきキャベツのタレ」(ドレッシング?)が販売されていましたが、まあまあなお値段だし、こういうのは結局買ったところで最初の数回しか使わず忘れ去られるのがオチ・・・







・・・ってことで、家にある材料で気が向いた時に作れないかな?と思いました。







信秀さんのところのレシピではポン酢とレモンを合わせた自家製の酢ダレだそうですが、私が食べたお店のやみつきキャベツは梅のような酸味があったような・・・?







最初はスーパーで梅味の塩昆布を探したのですが、そういう商品はないんですかね?見当たりませんでした(塩昆布じゃなく、佃煮ならあったけど消費期限も気になるし)







ならば!






梅味は何かで補えば良いではないか!







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購入したのはコレ。


塩昆布とゆかり(果肉入り)






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ざく切りしたキャベツに塩昆布を乗せ、好みの量のゆかりを振りかけ、ぽん酢を回しかけます




たったこれだけなのに、あの味に近くないかい?





キャベツがなければ、冷ややっこなどにかけても美味しいかも!です(もう、そうなると別の料理ですね)







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佐賀の呼子には行ったことはないのに・・・


このアンニュイな横顔にホレちまったぜ





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comment

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No title

おはようございます。
旅のお土産は、やっぱり食べるものですね。
我が家もそうです。我が家では、特に海産物を好んで買いますよ。
パピロも知ってますよ。昔、よく食べました。
ご当地の醤油も良いですね。
私、屋久島であご出汁入りの醤油をかいました。
これが美味しくて忘れられません。ネット販売してますがお値段がかなりするので買ってません。
最後に、呼子ですが、私、烏賊を食べてきました。
刺身を食べて、頭やエンペラは、天ぷらで・・・あれも忘れられない味でした。
私の旅の記憶は、殆ど食べ物ですよ。。。(笑)

No title

昔、関西でも「チロ〜リア〜ン」というフレーズが印象的なCMが流れていましたが、北九州の会社だったのですね♫
焼き鳥屋のキャベツも食したいので、また福岡にはぜひ行かなければ・・・・

三島食品のふりかけも6兄弟になっているみたいですが、人の名前みたいな商品名はインパクトがありますね(^^)

ラーダ・ドウーナさんへ

ついつい限定お菓子とか限定何やらとか購入してしまう。
たまに、外れありますけど。

そうそう、キャベツ美味しかったでしょう。
キャベツだけで飲めるな。
ちなみに、あのタレ、コスモスで購入出来ますよ。

No title

そういえば 一時期 塩昆布いろんなものと合わせてました。  その後完全に忘れられてます・・・・ まだ 食べれるかな

キャベツこの食べ方いいかもしれません ^^
半玉買って まだかなり残ってるんです これは良いですね
ゆかりは無いですが 梅はあるので(まだ 食べれるかどうか不安ですが) 試してみます ^^

  駐在おやじ

こんにちは!

フィルムカード毎度かわいいですね~
もつ鍋が一番気に入りました!

ゆかり美味しそう~
学校給食で出来たときあまり好きじゃなかったのにな~

ピーちゃんこさま

>旅のお土産は、やっぱり食べるものですね。
我が家もそうです。我が家では、特に海産物を好んで買いますよ。


旅先の食べ物は興味深いですね~
まずは地元のスーパーや市場をチェックします

海産物は保存のきくものは買えますが、それ以外はなかなか・・・

最近はスーパーで刺身などを買ってホテルの部屋で食べて楽しんでいますv-229


>パピロも知ってますよ。昔、よく食べました。


パピロは今はスーパーのプライベートブランドで100円くらいで買えるのでたまに買いますよ~
気兼ねなく食べられるのが嬉しいです!(^^)!


>ご当地の醤油も良いですね。
私、屋久島であご出汁入りの醤油をかいました。
これが美味しくて忘れられません。ネット販売してますがお値段がかなりするので買ってません。


ご当地の醤油!
私は大分のフンドーキンの刺身醤油がお気に入りなんですが、関東では刺身は生醤油で食べるので刺身醤油をあまり売ってないんですよね~

九州の醤油なら手に入るもので試してみたのですが、味の濃さが自分の好みとまた違うので難しいです

とは言え、わざわざネットで買うのも・・・という感じなので、今回は多めに購入しましたv-356



>最後に、呼子ですが、私、烏賊を食べてきました。
刺身を食べて、頭やエンペラは、天ぷらで・・・あれも忘れられない味でした。


呼子行ったことがないけど、ホントにイカが有名なんですねぇ

関東だと函館とか北のモノが有名かな

イカは好きなので、いろんな食べ方を楽しみたいです💛



>私の旅の記憶は、殆ど食べ物ですよ。。。(笑)


ふふふ・・・それも旅の楽しみの一つですもんね!
その土地ならではの美味しいものはやっぱり食べたいです

utokyo318さま

>昔、関西でも「チロ〜リア〜ン」というフレーズが印象的なCMが流れていましたが、北九州の会社だったのですね♫


そうそう、CMがありましたね~
あの男の子と女の子のキャラクターは健在ですねぇ(*´з`)


>焼き鳥屋のキャベツも食したいので、また福岡にはぜひ行かなければ・・・・

あのキャベツがそんなに歴史があるとは知りませんでした
お店によってオリジナルの味があるようなので、美味しいお店にあたるといいですねv-218


>三島食品のふりかけも6兄弟になっているみたいですが、人の名前みたいな商品名はインパクトがありますね(^^)


そうそう「ひろし」とか「かつお」とかね・・・。
「ひろし」はいったい何味なんでしょうね

ひびきさま

>ついつい限定お菓子とか限定何やらとか購入してしまう。
たまに、外れありますけど。


そうそう、堅あげポテトでも九州しょうゆ味とかありますね

くまもんのトマト味カラムーチョみたいなのもありましたが、これは・・・まぁ、普通って感じでしたv-356



>そうそう、キャベツ美味しかったでしょう。
キャベツだけで飲めるな。
ちなみに、あのタレ、コスモスで購入出来ますよ。


キャベツも立派な酒のアテになりますねぇ

あのタレ、地方でも買えるんですか!
ちょっと惹かれるけどなぁ・・・だれか、お土産でくれないかしら~v-207

駐在おやじさま

>そういえば 一時期 塩昆布いろんなものと合わせてました。  その後完全に忘れられてます・・・・ まだ 食べれるかな


韓国にも塩昆布的なものはないんですかね?海苔とか昆布とかワカメとか豊富な気はするけど・・・そういう加工品はないんでしょうか


>キャベツこの食べ方いいかもしれません ^^
半玉買って まだかなり残ってるんです これは良いですね


ざく切りキャベツなので、結構量が食べられますよ~

キャベツが残ったら人参や玉ねぎなどと一緒に水から煮てZIPパックに入れて冷凍保存しておけば「スープの素」ができます。

後でコンソメとかカレー味とかつければいつでも具沢山スープが食べられますよんv-10



>ゆかりは無いですが 梅はあるので(まだ 食べれるかどうか不安ですが) 試してみます ^^

韓国でも梅は食べるんですかね?
練梅とかあったらごま油とダシダでも合わせてドレッシングなども作れそう・・・('ω')ノv-352

tkmtripさま

>フィルムカード毎度かわいいですね~
もつ鍋が一番気に入りました!

福岡は食べ物のカードが多いですね
でもなぜ、とんこつラーメンのカードも作らないんだろう?v-373


>ゆかり美味しそう~
学校給食で出来たときあまり好きじゃなかったのにな~

ああ・・・わかりますぅ
米飯給食の時に小袋に入ったゆかりがついてきてました

子供にはちょっと大人な味ですねぇ

今日、冷ややっこに塩昆布とゆかりとポン酢で食べたら美味しかったですよ

これぞ、大人の味!って感じでした(*´з`)
プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽鑑賞(ワールドミュージック・クラシック・J-popなど)・読書・旅行・アクセサリー制作(アジアン・エスニック系)

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