2017-03-08

もったいない!をヒントに ~アヒージョのパスタと後始末のアレの正体~

いきなり質問ですが「アヒージョ」っていったい、いつから流行ってます?


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オリーブオイルにニンニクと唐辛子とマッシュルームなどのキノコ類やエビやタコなどを一緒に入れて煮る「キノコと魚介のオリーブオイル煮」みたいな料理で、スペインではお酒のお供のおつまみ的な立場の料理・・・。



アヒージョ(西: ajillo)はスペイン語で「ニンニク風味」を表わす言葉であり、オリーブオイルとニンニクで煮込む、マドリード以南の代表的な小皿料理(タパス)の一種である。マドリード以北でも提供しているバル(飲食店、酒場)は多い。カスエラ(耐熱の陶器)にて熱したオリーブオイルごと供される。

日本では、「アヒージョ」と表記するが、正しくは「アル アヒージョ」であり、海老を使用する場合は「ガンバス アル アヒージョ」となる。

素材は魚介類を中心に海老、牡蠣、イワシ、タラ、エスカルゴ、マッシュルーム、チキン、砂肝、野菜など多種多様で、熱が通った具材をそのまま食すのと併せ、バゲットやチュロスをオリーブオイルに浸して食べるのが一般である。日本のスペインバルではバゲットやチュロスの提供は必須ではないが、スペイン人の中には「バゲットやチュロスと一緒でないと成立しない料理」と主張する向きもある
(ウィキペディアより)


まぁ、ともかく以前は「なんかカロリーが高そうな料理」と思っていたのですが、一度「アヒージョの素」なるものを(セールで)買って作ってみたら美味しかったのです。

パッケージにはアヒージョのオイルをパンに浸して食べてもおススメってあったのですが・・・。


せっかく、キノコや魚介から美味しいダシが出ているのに、捨てるのって勿体なくない?と思い付いてパスタソースとして利用する事にしました。



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材料はとりあえず、マッシュルームと蛸とブロッコリー





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ブロッコリーはパスタを茹でる時にさっと入れて軽く茹でておきます。




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アヒージョのパッケージに書かれている分量通りにマッシュルームと蛸を炒め、最後に茹でたブロッコリーを入れて軽くソースをからませます。



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あとは、ソースと具材を茹でたパスタにからめます。
好みで黒胡椒を振るといいですね~

全部の量のソースを入れてしまうと濃すぎると感じる場合もあるので、様子を見ながら絡めて下さい。

パッケージを見るとひとり分の塩分が2.4g・・。
ううむ、パスタを茹でる時に塩を入れないとかちょっと控えめにすればいい感じかも。






さて、ウチでは普段、家で揚げ物をしないので、使いかけの油が残る事はほとんどないのですが・・・。

それでも、少しは残りますよね?

そんな時、皆さんのお宅ではどう処理してます?


ふふふ・・・。



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ウチではコレですよ・・・。

奴ら、いい仕事するんですよぉ~へっへっへ



こいつらの正体を知りたいって?


ふふふ・・・。


アンタも好きねぇ~



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まず、用意するのはコレです。

お茶の葉とか入れてポットで煮だす時に使いますね~




それに・・・。

もし、持っている人は奴の力を借りましょう。


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シュレッダー♪




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読み終わった新聞紙にも最後の一仕事をしてもらうぜ!




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へんし~ん!




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古新聞紙と紙パックのフルパワーでいい仕事しまっせ!




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A隊員とB隊員のおかげで、悪い油もグングン吸い取られるぜ!




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まぁ、ウチでは他に「使い古されたスポンジ隊」もいるんですけどねぇ

今のところ、出払っていないので古新聞隊に頑張ってもらいましょう


シュワッチ!

theme : 楽しく生きる
genre : ライフ

2017-03-06

暮らしのヒット☆アイテム 100均編

なんだか、このところ健康ネタが続きましたね~

今日はお天気も悪いし、ちょっと一息ついて「一休みタイム」としましょう



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ぱっと見、普通の派手なカップですが・・・




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内側はステンレスになっています





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しかも、蓋つき。



耐熱ガラスのカップと比べたところ、バカにできない保温力でした!
いつまでも暖かく、なおかつ、埃なども入りにくい・・・。


そして、100円・・・素晴らしい

アウトドア用に持って行っても良さそうですね





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さて、このポンプ式容器はいったい何に使うのでしょう?




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ウチでは台所用の食器洗剤などは大きなボトルで買って、必要な量だけつめかえています。




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底が深くカーブになっています。




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なので、底にたまった洗剤も最後まで無駄なく使えます。

洗剤の入っている小さなボトルはひっくり返ったり、泡でベトベトになったりしてイライラしていましたが、これならポンプを押すだけで必要量が出るし、使い終わった後も容器を洗いやすいのでおススメです





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これは、台所に三角コーナーがない実家で使った時に便利でした!



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こうやって袋を広げて流しに置けば「使い捨て三角コーナー」のできあがり!

袋には水はけのよい穴があいているので、そのままゴミ箱に捨てられてお手軽です♪

邪魔にならず、必要な時だけ出して使えるし、水はけも良いのでゴミ箱もニオイがこもらないし・・・。

実家と言えども、慣れた自分の家の台所と使い勝手が違いウチではあるべきものがないとは不便でしたが、これで解消できました。




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これは、ホームセンターのカインズで1つ70円でした。




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こういうタイプのネットのスポンジは初めて使ったけど、スポンジの中心に凹みがあって使いやすく、ネットも丈夫でいい感じ。
「とりあえず」な気持ちで買ったけど、あまりにも使い勝手が良かったのでまとめ買いして来ました。





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メイク用だそうだけど、掃除用に・・・。



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水回りなどの細かい部分などの掃除をしやすそう・・・。




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台所の水滴や窓の結露などがさっと拭きとれます。

水を含んだら絞って何度も使えて便利♪

ブルーのスポンジはカインズで148円。黄色のスポンジはダイソーで100円でした(若干、大きさと分厚さが違う)




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足のかかとのガサガサに・・・。
クリームを塗ったあとにかかとにかぶせておけば、しっとり・ツルツル

サンダルの季節になる前までに美・かかとにしておかなきゃ!(^^)!

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genre : ライフ

2017-03-03

ひな祭りの日に乳がん検診

かねてより予約していた乳がん検診に行って来ました。


検診を受けた方は知っているかもしれませんが、乳がん検診は乳房専用のエックス線装置を用いたレントゲン検査機「マンモグラフィー」と、ゼリーを塗った上から超音波を出す機械をあてて検査する「超音波」、直接、胸を触って確かめる「触診」があります。





私の住んでいる町の市民検診では、マンモグラフィーと触診が1,000円で受診できます(視触診のみ300円)。ちなみに、40歳の方は無料です。




でも、平成27年度だか28年度だかに市民検診で乳がん検診を受けられるのが一年ごとになってしまいました。


そんなワケで、去年は保険診療で受診したため、マンモグラフィーと超音波と触診がセットになって3,580円でした。

「来年は、市民検診で受けよう」と思っていたのですが、先生から気になる言葉が・・・。



「ラーダさんは乳腺の密度が高いので、マンモグラフィだけでは見つけにくかったけど、超音波でも調べた結果異常ナシでした」

・・・と、いうお言葉・・・。


な、なんですと?


って、事は、マンモグラフィーと触診だけでは不十分ってこと?

じゃ、今まで市民検診で受けてきた「マンモと触診だけでは判断が難しかったけど、異常ナシだという診断だったの?」と疑問が残りました。



そんなワケで、今回も保険診療でマンモグラフィーと超音波と触診を予約していました(異常ナシでした)




ちょうどつい最近、友達と電話で検診について話していたところ、その数日後になんと、ドンピシャで知りたかった記事が!!!


異常が見えにくい高濃度乳房・・・受診者に「通知すべきかどうか」で議論



自治体検診で、国が40歳以上の女性に推奨する乳がん検診法・マンモグラフィー(乳房エックス線撮影)。日本女性にはこの方法だけではがんの有無を判別しづらい、乳腺の密度の濃い「高濃度」の乳房が目立つ。だが、異常が見えにくい乳房でも「異常なし」とだけ受診者に通知する自治体が多い。どう対処すべきか、いま議論が進んでいる。

 今月8日、東京・永田町で開かれた国会議員の勉強会。検診の実態について、野田聖子衆院議員が厚生労働省の担当者に迫った。

 「高濃度乳房だとがんが写りづらいことを、女性は知らされていない。私も知らなかった。知らせないとまずいのではないか」

 厚労省側は「学会で(一律の通知は)時期尚早との意見がある」と答え、今後、国の検討会で議論する方針を明らかにした。

 乳房は乳腺の密度が濃い順に、高濃度、不均一高濃度、乳腺散在、脂肪性の四つに分類される。密度が濃いとマンモ画像では全体が白く写り、同じく白く写るがんを見つけにくい。マンモに不向きとされる高濃度と不均一高濃度は日本女性の5~8割との指摘がある。
.

 この弱点をカバーするのが超音波検査だ。超音波では、がんのしこりが黒く乳腺が白く写る。国の大規模研究で、マンモと併用することで早期発見率が1・5倍に高まることが分かった。ただ現時点では国の指針では推奨していない。検診に加えることで死亡率が減少するか、まだ不明だからだ。超音波を追加で希望する人は医療機関で、自費で受けることになる。

 国の乳がん検診の指針では、結果を「異常なし」か「要精密検査」のいずれかで返すよう定めている。自治体検診では、乳腺のタイプや密度は必ず判定され、詳細な結果票には記録されているが、本人にはほとんど知らされていない。

 受診者に、高濃度で見えづらいこと、超音波を加える選択肢があることを、文書や口頭などで通知している自治体もあるが、実態はよく分かっていなかった。問題視した乳がん体験者らは、「結果の詳細を知る権利がある」と、改善を求め、声を上げた。

 現状はどうなっているのか。読売新聞が今月、主要131自治体に調査したところ、対策として通知や超音波検査などを実施しているのは、予定も含めると40自治体となり、昨年3月の前回調査(16自治体)から大幅に増えた。

 和歌山市は医師会と議論し、昨年夏頃から通知を始めた。神奈川県大和市は市民の要望を受け、来年度から通知し、超音波追加の希望者は、市が費用を負担する方針だ。

 多くの自治体の担当者は、「本来は伝えるべき情報」と認める。一方で、「県から通知を止められている」「専門医に、通知すべきでないと言われた」などの嘆きも漏れる。国が方針を示さないために、自治体が板挟みになっている状態だ。

(読売新聞 ヨミドクター) 2/27より抜粋







その記事によると、 乳がん検診でマンモグラフィーをした際に、異常が見にくい高濃度乳腺の場合、それを通知する仕組みが整っていない自治体が多いとのこと。




木馬






高濃度乳腺(デンスブレスト)は日本人などのアジア人に多いと言われているそうです。

マンモグラフィの写真では乳腺は白く、脂肪は黒く写ります。
デンスブレストの人は乳腺が多いため、マンモグラフィの写真は全体的に白が多い写真に・・・(確かにそうでした)。


でも、癌のしこりが写る場合は、通常、癌も同じく白く写るため、デンスブレストの場合にはしこりが写っていても、乳腺で隠れて見えない可能性があるそうです。





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通常は年齢と共に乳腺は脂肪に変化していくので、年を重ねるとデンスブレストではなくなっていくことが多いそうですが、デンスブレストのままの場合は乳癌の発生率がやや高くなる可能性があることも指摘されています。




このため、マンモグラフィのみではなく超音波(エコー)検査も併用した方が、より精度の高い検診ができるのだとか。

マンモグラフィーと超音波と併用する事で、早期発見率が1.5倍に高まると言われています。






そんなワケで、また一年後も同じ検査を受けます。



結局は、信頼できる医師に出会い、自分の乳房のタイプがどんな状態なのか知り、検診を受ける事だと思います。




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お雛様の箸置き。
せめて、今日くらいは使おう・・・。






ばらずし



岡山で有名な「ばらずし」(祭りずし)

江戸時代、備前岡山の藩主池田光政候は、質素倹約を奨励し「食膳は一汁一菜とする」というおふれを出しました。
そこで、町人たちは野菜や魚などをすし飯に混ぜ込み、その上に海の幸に山の幸などの美味しいモノをたくさん乗せ、一菜としました。
これに汁を添えて、体裁だけは「一汁一菜」。
岡山ではこの豪勢なばらずしを「祭りずし」とも呼んでいます。


祖母が岡山出身だったので、祖母の作るちらし寿司にはいろんな具材が乗っていました。

今、うちで作るちらし寿司は「すし太郎」だもんな~(昨夜食べました)

ずっと同じ味に飽きたら、韓国のりをちぎって乗せても美味しいですよ~

theme : 健康管理
genre : ヘルス・ダイエット

2017-03-01

植物から元気を貰おう「ファイトケミカル」

3月に入りましたね~

だんだんと春めいてきて、日差しも長くなって来ました


んが。


さ、み~(寒い)


うっかり油断して、いつの間にか体が冷え切っていました・・・。


そんな時はコレです。


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「なんちゃって・チャイ」。

粉末でも売っていますが、あれだと甘いので最後まで飲み切れず結局残してしまう・・・。




んが。





家でも案外、簡単にできるんですよ(と、言いつつ今まで何度も紹介しているけど)


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材料は牛乳と紅茶、生姜、シナモン・ハチミツ、香りづけにバニラエッセンスです。

あいにく、生の生姜がなかったので、市販の生姜ドリンクを入れます(普段飲むお酒に入れる用)。
また、紅茶も茶葉がなかったのでティーバックで(処理も楽だし)



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小鍋に少し水を入れ沸騰させて紅茶を入れます。
ここで、紅茶を少し濃い目に煮出しておき、牛乳と生姜とシナモンを入れます。



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沸騰したら火を止めて、茶こしで漉してカップに注いで好みの量ハチミツを入れます。
シナモンは粉っぽいので、茶こしで漉した方が口当たりが良くなりますよ~


夜は紅茶抜き(カフェインが入っていて眠れなくなる)







あとは、ノンカフェインのハイビスカス・ティーやローズヒップ・ティーなどもおススメです(ただし、ちょっと酸っぱい)



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ローズヒップティーは「ビタミンCの爆弾」と言われるほど豊富にビタミンCを含んでいて、そのビタミンCが紫外線の影響を抑え、コラーゲンの生成と保持を助け、肌の再生を促してくれます。





こんな時は「健康的な色」に惹かれますね



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皆さんは「ファイトケミカル」(フィトケミカルともいう)をご存知ですか?





“ファイトケミカル”とは、植物がもっている身体に良いとされる化学成分のことで野菜、果物、豆類、芋類、海藻、お茶やハーブなどに含まれています。



ギリシャ語の植物を意味するファイト(phyto)=植物と、ケミカル(chemical)=化学物質で、「植物性化学物質」のこと。

主に植物の色素や香り成分、アクなどに含まれています。



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動くことができない植物は、太陽の紫外線による酸化や虫などの外敵から自らを守るために、色、香り、苦味を持った化学物質(植物栄養素)を作り出してきました。


過酷で変化の多い環境で生き抜くために「自己防衛能力」・・・。

強い紫外線や雨風にさらされても移動できない植物は、酸化を防ぐ抗酸化力、抗菌力を持っています。

また、臭いを出して害虫や動物を遠ざけることもあります。



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つまり、身を守るために植物が自ら作り出した色素や香り、辛み、苦みなどに含まれる機能性成分がファイトケミカルです。




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ファイトケミカルは緑黄色野菜、淡色野菜など様々な野菜や果物から発見されており、現在までに発見されているだけでも約1,500種類程度。

おそらく約1万種類ほどあるのではないかと推測されています



ファイトケミカルには強い抗酸化力・抗菌作用があり、人の体内に入ると体の免疫機能を整えたり、アンチエイジングやガンなど、多くの病気の予防に役立つと考えられています。



自然界の中で戦って進化して来たからこその「効果」なのでしょうね





聞きなれない言葉ですが、意外と皆さんご存知のアレもそうですよ~(ポリフェノールやカテキン、カロテンなど)↓


今注目の栄養素 ファイトケミカル




ちょっと体の不調を感じたら、元気になれる色が欲しくなる



皆さんも野菜や果物からの赤・橙、黄、緑、紫、黒、白の7色のファイトカラーを意識してみてね





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買い物に持って行くバックも「ファイトカラー」でした(エコバックは友達の手作り♪)



PS.葛根湯となんちゃってチャイと体中に貼ったカイロのおかげか、風邪も治りました(今のところ)






植物もサバイブしてるのね

theme : 食品・食べ物・食生活
genre : ライフ

2017-02-25

長い長い道のり・・・10万円貯金箱

皆さんは、小銭貯金ってしていますか?


私はお釣りなどで貰うキラキラと輝くコインだけを選んで貯める「キラキラ貯金」をしていましたが、このたび、こんなモノを実家から預かってきました。


キラキラ貯金



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なんだか、わかります?





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毎日、100円・500円の順番でコインを納めていくと1年経ったら10万円貯まる!という卓上式貯金箱カレンダー(?)です。



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しっかし・・・・。

今日は100円一枚、明日は500円一枚・・・なんつってチマチマコインをはめているとホントに気の長い話です。



ええ~い!そんな、しゃらくさい事できるか!



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・・・と、いうワケでキラキラ貯金で貯めたコインを総動員してみましたが・・・。

500円玉ってなかなか貯まりませんねぇ・・・。


特に私みたいに「できるだけ細かい小銭を出して札を崩したくないタイプ」には500円玉は貴重・・・。

500円玉を使わずに貯めるとなると、札が崩れるのが早い・・・




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100円玉はもう3月分にまで埋まっているんですけどね~




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女優の野際陽子さんは500円玉貯金をしていて、500円玉が登場した年から現在まで「500円玉を使用した数」を換算すると、10~20枚だそうです。

そして、その貯まった500円玉貯金で欲しかったグランドピアノを買う資金にしたそうです(全額は無理だったけど、半分は500円玉貯金のお金で出せたそうです)




この卓上カレンダーは2016年のものですが、私は別に日付を見るカレンダーとして使うワケではないので、貯金箱として使う事にします。

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今のところ、目標まで500円足りない・・・。




とっても気の長い話ではありますが、うちの両親は二人三脚で1年の間に28万円は貯めたそうですよ~

「お釣りが500円になるには、どうすれば良いか」と頭の中で計算するようになり、頭の体操にも良いそうです。


私はとりあえず、今年のうちに10万円を貯める事を目指します・・・。



皆さんはご自分なりの「貯金法」はありますか?

「意外と貯まるよ!」というのがあればぜひ、教えて下さい!


ちなみに、キラキラ貯金もバカにならないですよ~



theme : 楽しく生きる
genre : ライフ

プロフィール

Radha Doona

Author:Radha Doona
2001年から旦那の仕事でイラン(テヘラン)へ赴任。その後、タイ(バンコク)へ異動になり、4年3ヵ月を過ごす。
2006年・8月、帰国。
趣味は音楽・映画鑑賞・読書。エスニック音楽が好き。
現在はイベント等で手作りアクセサリーを販売している。

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